Empanadas venezolanas de pollo

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: Susana Baticón

Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.

Empanadas venezolanas de pollo

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: Susana Baticón

Las empanadas venezolanas son similares a nuestras empanadillas, se elaboran a base de harina de maíz y cualquier relleno. Habitualmente se fríen aunque también las puedes cocinar al horno. Vamos a mostrarte cómo prepararlas con un relleno de pollo mechado.

Ingredientes

Para la masa

  • 250 g harina de maíz precocida
  • 350 g agua
  • 1/2 cucharadita azúcar blanco
  • 1/2 cucharada sal
  • Aceite vegetal

Para el relleno

  • 1 unidad pechuga de pollo
  • 1 diente ajo
  • 1/2 unidad cebolla
  • 3 cs salsa de tomate
  • Comino molido
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

La masa

  • En un bol grande, incorporamos la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y amasamos.
  • Cuando tengamos una masa homogénea formamos una bola, la tapamos con un trapo y vamos haciendo el relleno.

El relleno

  • Cocemos la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal hasta que esté blandita.
  • Cuando haya perdido temperatura deshilachamos la carne del pollo.
  • Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
  • Pochamos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
  • Agregamos la pechuga de pollo deshilachada, el comino, la pimienta, la curcuma, la sal y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos, añadimos la salsa de tomate y mezclamos.

Acabado

  • Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos sobre una superficie enharinada.
  • Colocamos un poco de la mezcla de pollo encima de cada empanada.
  • Doblamos y aplastamos bien los bordes para que no se salga el relleno.
  • Freímos las empanadas en abundante aceite caliente.
  • Las sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa ¡y listas!