¿Sabes cuántos tipos de vinagre hay y cómo utilizarlos en cocina? Te lo contamos todo
Utilizado desde tiempos inmemoriales como conservante de alimentos y como bebida para calmar la sed mezclado con agua, el vinagre es un condimento líquido obtenido mediante la...
Sin duda, esto es un paraíso para los amantes del chocolate
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Agrupados bajo la empresa Beyond Kitchen, estos 3 conceptos nacen como alternativa original, divertida e innovadora que busca desafiar la oferta tradicional de comida informal o casual food, que...
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Nutrición y recetasAgua con limón en ayunas: ni adelgaza, ni cura, ni detoxifica
Ya hemos hablado en más de una ocasión de lo complicado que resulta derribar un mito falso, por muy falso que éste sea, cuando está instalado de forma extendida en el...
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Tendencias10 tendencias que marcarán el 2021 en gastronomía y alimentación
Venimos de un año marcado por una pandemia mundial que ha cambiado nuestras vidas y nuestros hábitos, incluso aquellos relacionados con la comida y la alimentación. Nuestras...
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Cocina de inviernoGuiso de ternera en 'cocotte', perfecto para días fríos
La 'cocotte' es una cazuela de hierro fundido, bastante pesada pero que trasmite muy bien el calor y que es ideal para preparar guisos, estofados y sopas. La vamos a utilizar para elaborar...
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Hoy desayunamos'Croissant' con revuelto de huevo y beicon
Esta receta es quizás uno de los desayunos más comunes en Estados Unidos. Nosotros podemos replicarlo, cambiando su tradicional pan de 'bagel', por un 'croissant', lo...
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Técnicas de CocinaGuía definitiva para hacer el 'coulant' de chocolate perfecto
En algunos sitios puede que lo hayas visto bautizado como 'muerte por chocolate', 'pasión de chocolate', 'volcán de chocolate' y otros sugerentes nombres......
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Arroz marino¿Por qué es tan revolucionario el último descubrimiento del chef Ángel León?
Cada mes de enero el chef Ángel León aprovecha la celebración del congreso gastronómico Madrid Fusión para dar el conocer el resultado de sus incansables...
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¿Nunca te has preguntado, por ejemplo, quién creó la ensalada César, los huevos Benedict o las patatas suflé? El libro Platos con firma (Ed. Planeta...
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Crujiente por fuera y tierno, jugoso y esponjoso por dentro. Esas son las características que más valoramos de un bizcocho. Y ahí el banana bread tiene todas las de ganar....
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La octava edición de MasterChef Junior ha llegado a su fin. Tras la expulsión de Manel, Adriana y Antony, quienes se quedaban a las puertas de conseguir su...
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