Brownies de matcha con chocolate blanco

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 6

Autor: Ramón Vergara

El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!

brownie-matcha

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 6

Autor: Ramón Vergara

El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

  • 70 g harina
  • 4 ud huevos
  • 200 g chocolate blanco
  • 100 g azúcar
  • 1 taza pequeña mantequilla
  • 1 taza nueces molidas
  • 3 cs té matcha

Preparación

  • Separamos las yemas de la claras.
  • Añadimos el azúcar a a las yemas y las batimos. Reservamos.
  • Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, añadimos las yemas y mezclamos.
  • Añadimos la harina y el té matcha y mezclamos bien.
  • Añadimos las nueces.
  • Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
  • Conectamos el horno a 180 grados.
  • Añadimos la mezcla en una fuente de horno.
  • Horneamos durante 25 minutos.

Presentación

  • Servimos cortado a cuadros acompañado de hierbas silvestres.

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