Compota fría de cerezas con queso fresco

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta puede funcionarte como un postre fresquito que servir durante los meses de verano o como desayuno y merienda, siempre que prescindas del vino rosado y del licor de cerezas, utilizando, en su lugar, un poco de agua. Al final, todas las recetas se pueden aligerar y reinventar.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta puede funcionarte como un postre fresquito que servir durante los meses de verano o como desayuno y merienda, siempre que prescindas del vino rosado y del licor de cerezas, utilizando, en su lugar, un poco de agua. Al final, todas las recetas se pueden aligerar y reinventar.

Ingredientes

  • 600 g cerezas
  • 250 g queso fresco
  • 100 g azúcar blanco
  • 3 cs licor de cerezas
  • 100 ml vino rosado
  • 1 cucharadita jarabe de almendras
  • 75 g azúcar glas

Preparación

  • Lavamos y deshuesamos las cerezas, las echamos en una cazuela con el vino rosado y el azúcar y llegamos a ebullición. Cocemos 10 minutos a fuego bajo.
  • Retirarmos del fuego, añadimos la esencia de almendras , removemos y dejamos enfriar.
  • En un bol, batimos el queso fresco con el azúcar glas y repartimos la mezcla en vasitos.
  • Cubrimos con la compota de cerezas. Si queremos que esté bien frío, reservamos en la nevera antes de servir.

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